神戸セレクション Ⅲ ２００９ 認定！

「神戸セレクション　Ⅲ　２００９」に認定されました

三年連続の認定に感無量です・・・本当に嬉しいです　　今年の認定商品は「神戸牛餃子」　です！ず～と隠しメニューだったのですが遂に登場しました！

なぜ？隠しメニューだったのかといいますと・・・神戸ビーフ（最高級の神戸牛）はデリケートな高級食材ですので冷凍餃子とはいえ作り置き（保存）をしたくなかったんですね。今回通販でも販売するのですが完全受注生産制になります。注文をお受けしてから肉屋に神戸ビーフを注文して造りますのでお届けまでには日数がかかります。（土・日はいい神戸ビーフが手に入りにくい事もあります）　２００７年から隠しメニューで事前に御予約いただいたお客様にのみに店内でお召し上がりいただいて色々な御意見も聞き自分でも研究して・・・ようやく完成しました！という感じです。

一番悩んだ事は「玉ねぎ」の取捨選択です。最後の最後まで悩みました・・・玉ねぎを入れるとハンバーグに味が近づきますので餃子ではなくなります。ですが餃子を超えた餃子として「玉ねぎ」を入れました。決め手は「味噌ダレ」との相性がいいんです！

当店は「餃子味噌ダレ発祥の店」ですから一番の決め手はそこでした。ホームページでもページを作成して販売を開始しました。お届けまでには日数がかかりますが心を込めて包みたてをお届けさせていただきますので宜しくお願い致します。

神戸セレクションⅢ・・・　http://www.kobe-selection.jp/

レストラン ハイウエイ （神戸の美味しいお店～其の一）

「レストラン　ハイウエイ」・・・神戸の人なら一度は聞いたことがある伝説のレストランです。

文豪　谷崎潤一郎が屋号を命名して小説「細雪」（映画化もされています）の舞台・モデルになったレストランです。http://www5a.biglobe.ne.jp/~r-hi-way/highway.html

なぜ？こんな高級レストランをと思う方もいらっしゃるでしょうが・・・不思議な出会いがありました。元々私も名前は知っていたのですが懐が薄い身の故・・・入ったことはありませんでした。５年前に商工会議所の青年部の集まりで四代目オーナーに出会ったのが始まりです。その集まりは神戸の名店・老舗が揃う会で私は借りてきた猫というか・・・あまりにも身分不相応な存在でした。小さくなって隅にいた私に声をかけてくださり優しく他のメンバーの輪に入れるように配慮してくださいました。今でも本当に感謝しています。

その後・・・思い切ってスーツを着てお礼も兼ねてお店に行きました。神戸ビーフ（但馬牛）のステーキのコースを食べたのですが・・・本当に美味しい　　普通の洋食とは次元が違います。シンプルなのに深みがあります。そんな中で一番好きなのが「ボイルビーフのクリームソース」です。谷崎潤一郎が考案した料理で隠しメニューでした。何回か通って頼んで食べさせてもらいました。また谷崎潤一郎が他界する間際まで病床にまで持ってこさせた「コンソメスープ」は絶品です。

８０歳の伝説の三代目シェフが、ぎょうざ苑にお越しになられ餃子を召し上がっていただきました・・・化学調味料（○の素）を私の代になり抜き天日塩を使ったりして「餃子屋のくせに格好つけんな！」と周囲から批判されている時に・・・「間違いない！」と励ましてくださった御言葉は生涯忘れる事はない道標です。

私も所属している「ＫＯＢＥ地球おもてなし倶楽部」が企画した「ＫＯＢＥＳＴまちめぐりツアー」に無理を言ってツアーを組んでもらいました。　http://www.kobest21.net/　　←７番目の神戸が舞台の文学作品ツアーです。　勿論メニューは、「ボイルビーフのクリームソース」と「コンソメスープ」です。是非！お申し込み御賞味ください！　

コナミ西日本マスターズ水泳大会

｢コナミ西日本マスターズ水泳大会｣に出場しました

50m背泳ぎ…2位＆50mバタフライ3位でした
今回の大会は表彰状だけでメダルはなし なのが残念でした
前回の神戸市大会を挟んでだったので本当に疲れた２ヶ月間でした…
練習にも疲れたのですが…コンディションの維持とダイエットが大変でした 餃子屋は肉体労働＆立ち仕事ですので腰痛は日常茶飯事になるので神経を使います(お風呂上がりに腰痛防止の柔軟体操をするのが面倒でした)
でもダイエットが成功したのは嬉しかったですね 大嫌いな青汁を飲んでワコールの男性用ガードル(クロスウォーカー)を履いて4kg落ちました←オススメ

42才のビール好きの中年…腹をヘコませるには苦労します今回は二年ぶりの試合だったので毎年出るようにして健康と体型維持をしようと思っています

○○な話〜其の六〜複雑編

神戸市のマスターズ水泳大会で二種目優勝したのですが…後遺症がキツい一週間でした

42才という年のせいかもしれませんが筋を痛めてしまいました 練習と試合とは気合いが違うもので火事場の馬鹿力を出したら筋肉がついてこなかったようです 肩と背中と腰の筋が痛いので病院送りになってしまいました

診断の結果は体がついてこなかっただけなので安静と湿布が必要との事…疲労度もかなりなので｢にんにく注射を打ちましょう！｣となりました

あの清原選手で有名な｢にんにく注射｣です！(なんか変に嬉しい) 40ccといっても極太の注射器にはビビりました血管に打たれゆっくりと看護婦さんが押していきます…すると胸から口の中に広がるニンニク臭 ｢私には臭わないので大丈夫ですよ｣と優しい看護婦さん

｢痛くないですか？もうすぐ終わりますからね｣と優しい看護婦さん…が！突然！
｢か！か！か！｣と叫び出しました！ ｢なんですか！｣と驚く私…｢か！か！か！｣と周りの看護婦さんも叫び出し注射器を差されたまま放置されたので怖くなった私が起き上がろうとした瞬間！ 目の前でパシン！パシン！と手を叩かれました…何が起こったのかわからず恐怖に震える私に…。

｢ほら〜蚊｣と優しい看護婦さん…｢血は吸ってないみたいね〜高い注射なんだから蚊にはもったいないわよ｣と優しい看護婦さん

そんな問題じゃないやろ…

(追記)にんにく注射は名前と違って即効性はありませんでした。ですが翌日から疲労がとれて元気になりました オススメです